Du maïs fractal ?

Du maïs fractal ?

Et voilà comment en filtrant l’obèse dossier des brouillons de ce blog on déterre des trésors qui n’ont rien à y faire. Publions ! Il y est question du maïs. Cette céréale miracle et à steaks aztèque dont nous ne connaissons que la triste variété jaune...
Le lavaret au cidre

Le lavaret au cidre

En des temps lointains, je gagnais parfois ma vie à coup de reportages alimentaires qui, je dois dire, faisaient recette… Pour Figaro Magazine, VSD et d’autres, à l’époque où florissante était la presse magazine. Sans illusions : le grand journaliste...
Le Femina : le meilleur couscous de Marseille !

Le Femina : le meilleur couscous de Marseille !

On peut être un « artiste fractaliste » de bonne facture et rester néanmoins un homme. Voir un épicurien… Or, il est des lieux d’agapes, en notre bonne ville de Marseille, incontournables pour qui n’a pas encore eu les papilles détruites par la...
Cuisine du Yucatan

Cuisine du Yucatan

Comme toujours en voyage, j’essaye de manger local. Ce n’est pas toujours facile à Playa même en raison de la forte teneur en touristes interlopes mais aux papilles fragiles et… grégaires. Nous y reviendrons 😉 C’est donc loin des routes de...